冬天的小樽 火鍋最美味
冬天生活在白雪皚皚的小樽，天寒地凍中又得頻繁的除雪，真的非常辛苦。
光是出門一踏上積雪的坡道，就讓人寸步難行了。
但是講到吃的可就不同了。在這個嚴冬時期，最大的樂趣就是吃「火鍋」，尤其是海鮮火鍋。
天氣越冷，越讓人想吃熱騰騰的火鍋和湯品。
好佳在小樽有新鮮豐富的海產，火鍋用的海鮮各式各樣陳列在市場和超市裡。小樽的冬補勝品，非火鍋莫屬了。
每個家庭大概都有自家喜好的食材，不過最具代表性的還是鱈魚吧！我最常和鱈魚一起吃的是Tachi。Tachi就是鱈魚白子（精巢），有取自真鱈魚和介宗鱈2個品種。鱈魚和白子的組合無論是哪種口味的火鍋都很搭，是我家必備的火鍋料。
另外，用鱈魚的魚頭熬煮的三平汁也是人間美味。
用鹽巴調味的湯頭中帶有鱈魚的鮮味，這道鮮美的三品汁也是我家冬天不可或缺的湯品。
除了鱈魚之外，我在冬天常吃的還有杜父魚。
這種魚最常用來煮味噌湯，是冬天代表性的料理。
據傳由於杜父魚太過美味，大家的筷子不停的伸到鍋子裡頭，像要把鍋子刺壞似的，而把杜父魚稱為「火鍋殺手」。我從來沒有這樣叫過杜父魚(笑)，不過用這個綽號來形容它的美味，我覺得一點也不誇張。
杜父魚的肝也是另一道珍餚。
它濃郁的味道，放進火鍋也好吃，做成肝和魚肉的涼拌也很美味。
還有許多美味的食材不勝枚舉，總而言之，冬天吃火鍋最對味！
尤其從寒冷的外頭回到家，在溫暖的家中，吃火鍋配啤酒，真是冬天的一大享受。
我要感謝小樽孕育了這麼多新鮮，豐富，又好吃的海鮮，可以讓我們吃到暖呼呼的火鍋，來度過冷颼颼的冬天。
筆者：小梅太郎 翻譯：林鈺婷
