小樽的魚．八角
住在小樽的好處，就是一年四季都可以吃到新鮮美味的海鮮。 隨著季節的變換，陳列在市場和超市的魚類海鮮也不同。而說到小樽較為奇特的魚類，八角算是其中之一。 冬天是八角的盛產季節。寒冬時期，店裡到處都可以看到八角的影子。但是它…
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小樽蝦蛄和「小樽蝦蛄祭」
小樽是著名的蝦蛄產地。每年在春天和秋天，有兩次的蝦蛄漁季。現在正值秋天捕蝦蛄的時期，漁市場陳列著許多肥美的蝦蛄。 在小樽沿岸可以捕到的石狩灣蝦蛄，不但大隻且肉質鮮美，彈性十足，常拿來作為壽司的食材。 蝦蛄在當地又俗稱Ga…
小樽蝦蛄祭
今年的「小樽蝦蛄祭」，在11/15（六）11/16（日）舉行。 從小樽車站前的一條叫中央通的街道往海邊的方向前進，就會到達舉辦會場的小樽港第3號碼頭多目的廣場。在會場中，可以吃到蝦蛄海鮮鍋和現煮蝦蛄，也可以買到小樽現捕的…
小樽的海膽，你嘗過了嗎？
小樽今季的海膽，你已經吃過了嗎？ 海膽濃郁的味道，真的是美味令人難忘。 小樽出產豐富美味的海鮮，其中又以海膽大受歡迎。 在小樽沿岸可以捕獲到海膽的期間是從5月中旬到8月下旬，所以海膽是夏天代表性的海鮮。 到了海膽的季節，…
冬天的小樽 火鍋最美味
冬天生活在白雪皚皚的小樽，天寒地凍中又得頻繁的除雪，真的非常辛苦。 光是出門一踏上積雪的坡道，就讓人寸步難行了。 但是講到吃的可就不同了。在這個嚴冬時期，最大的樂趣就是吃「火鍋」，尤其是海鮮火鍋。 天氣越冷，越讓人想吃熱…
魟魚的醋味噌涼拌
「Kasube no Nuta」。 沒聽過這個名字的人，一定猜不出是什麼東西。Kasube是魟魚，Nuta是醋味噌涼拌。 魟魚的醋味噌涼拌是小樽常見的家庭料理。 沒有吃過魟魚的人，可能無法想像魟魚是可以吃的。其實魟魚除了…