蕎麥麵店Kanesaku
蕎麥麵店Kanesaku於大正10年（1912年）創業，位在柳川路和龍宮路的交叉口，多年來填飽了許多小樽市民的胃囊。而這間名店終於在2014年8月，畫下了休止符。
鍾愛蕎麥麵的我，常常和內人一同去Kanesaku吃麵。我後來聽說這裏的炸北寄貝很有名，但是我每次都只有點最愛的雞肉蕎麥麵。現在想想當初沒有吃炸北寄貝，真是有點可惜。
在昭和30年代（1955~1964年），日本國內正盛行跳社交舞，而當時小樽有一間舞廳Kotose。
小樽曾經有14～15間舞廳。有長輩告訴我說以前柳川路上有叫作Kotose的舞廳，原來就在這家蕎麥店同樣的地方。
之後在昭和40年代（1965~1974年），舞廳改建為電影院Kotose劇場。32年前電影院閉館之後，蕎麥店才從國道上移轉到現在的地方。
大家都知道關東和關西因為風土民情的不同，食文化也有很大的差異。例如日本人過年吃的雜煮裡頭放的年糕是圓的還是方的，家裡煮的咖哩飯用的是豬肉還是牛肉，味噌是紅的還是白的，還有主要的麵食是烏龍麵還是蕎麥麵。
在北海道、小樽，蕎麥麵店原本就比烏龍麵店多。不過從以前，蕎麥麵店的菜單就有包含鍋燒烏龍麵等等。我去關西旅行的時候，烏龍麵店的菜單裡頭同樣也有蕎麥麵在上頭。兩者似乎互不排斥，共生共存。
最近幾年，有名的烏龍麵連鎖店在臨港線開張，食文化的界線也逐漸消失，不過我最喜歡的還是蕎麥麵。除了感慨再也吃不到Kanesaku的蕎麥麵之外，沒吃到炸北寄貝還真是令我後悔莫及啊！
筆者：斎藤 仁 翻譯：林鈺婷
